Transformation d’une cuisine de réchauffe en cuisine de préparation

PROJET

Transformation d’une cuisine de réchauffe en cuisine de préparation. Pour cela, la disposition des salles et les équipements frigorifiques et de préparation sont changés. Les débits de ventilation, les puissances de froid et les puissances électriques sont donc modifiés.

MISSIONS

  • Diagnostic des équipements de la cuisine existante
  • Diagnostic des installations électriques existantes et de la puissance délivrée
  • Dimensionnement des réseaux aérauliques, des groupes d’extraction et des CTA d’insufflation selon les nouveaux besoins
  • Dimensionnement de la puissance électrique nécessaire pour répondre aux nouveaux besoins

Maître d’ouvrage

Département des Hauts de Seine

Architectes

C+O IDF 1 Architectes

Montant des travaux

7M €

Lieu

Antony (92160)

Date

2022

© Euroelec Smart Energy